Réchauffement climatique : une prochaine pénurie de pâtes à venir ?

Les fabricants français de pâtes alimentaires ont alerté par communiqué la prochaine flambée du prix des pâtes. En cause, “des pluies beaucoup trop abondantes en Europe et une sécheresse sans précédent au Canada.” Le Sifpaf (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (Comité français de la semoulerie industrielle) se sont alliés pour tirer la sonnette d’alarme hier soir. Pour eux, ce dérèglement climatique va conduire à “une pénurie de blé dur, seule matière première des pâtes alimentaires, et à la flambée historique des prix mondiaux.” Au Canada, le dôme de chaleur qui a étouffé le pays “devrait conduire à une récolte de moins de 4,2 millions de tonnes, soit 32 % de moins que la moyenne des cinq dernières années et près de 30 % de moins que les prévisions du 20 juillet.” Ces taux ont atteint un niveau historiquement bas.

Ces niveaux, couplés avec “une récolte insuffisante en Europe avec 7,3 Mt pour un besoin de 9,5 Mt”, ne permettront pas “d’alimenter le marché mondial avec des blés durs stockés.” Ces chiffres ont provoqué une hausse du prix de référence du blé dur sur le marché depuis la mi-juillet, à hauteur de 30%. Cette hausse augmentera aux prochaines récoltes, ce pour quoi les fabricants demandent un plan d’urgence de la part des pouvoirs publics français. Ce plan devra leur permettre d’assurer leur approvisionnement en blé, ainsi qu’assurer que les distributeurs répercutent “l’explosion du prix du blé dur dans les prix de vente pour traverser cette crise exceptionnelle.”

Maud Baheng Daizey